Cette recette de chaussons aux pommes entièrement faits maison est facile à réaliser à partir de produits simples pour des desserts ou des goûters fruités et gourmands !
Elle vous est proposée par Le champ des possibles avec le Collectif La Spatule Bavarde, qui anime une fois par mois des temps de…
Apéritif
Entrée
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Huîtres de Thau safranées au roquefort
Les huîtres de Thau safranées au roquefort offrent une alliance originale entre la fraîcheur iodée de l’étang de Thau et la puissance du fromage. Le safran vient subtilement parfumer la préparation, apportant une touche chaude et élégante qui équilibre le caractère du roquefort. Cette recette…
Entrée
Plat
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Criques ardéchoises
La recette d'automne proposée par les cuisiniers de la Ville de Montpellier.
Depuis 2020, la Ville de Montpellier s’est engagée à proposer dans les cantines des menus plus végétaux. Objectifs : agir pour l’environnement, contribuer au bien-être animal et proposer une alimentation saine et…
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Tartare de muge et chou rouge
Tartare de muge et chou rouge : fraîcheur marine et croquant végétal
Entrée
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Chaudrée d'encornets
Redécouvrez les saveurs de la mer avec cette chaudrée d’encornet, un plat à la fois réconfortant et raffiné. L’encornet, tendre et savoureux, se marie ici à des légumes fondants et à un bouillon délicatement parfumé, pour offrir une harmonie de goûts iodés et réchauffants. Simple à réaliser, cette…
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Lasagne à la courge
Une recette simple, savoureuse et de saison, extraite du Livret "Ma cuisine anti-gaspi" du Pays de l'Or, par Tiffany Deroyer.
Entrée
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Salade de poulpe de Méditerranée
Découvrez la salade de poulpe de méditerranée, à manger en entrée ou en plat !
Apéritif
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Murex farcis à l'italienne
Murex farcis à l'italienne - niveau amateur
Un savoureux mariage : des murex farcis à l’italienne, relevés d’herbes, d’ail et d’huile d’olive.
Apéritif
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Farinata de pois chiches au romarin et oignons rouges
Peu coûteuse, simple et rapide à préparer, la farinata est parfaite à emporter avec soi en randonnée, à la plage, en voyage… partout où vous allez ! Peut être accompagnée d’une salade verte, de tomates, de crudités, d’une salade composée ou d’une soupe froide.
Dessert
Goûter
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Clafoutis aux figues
Un dessert parfait pour l'été, que l’on peut adapter avec des poires ou des pommes selon la saison. Recette réalisée par les enfants du centre de loisirs de l'Écolothèque pendant les ateliers de cuisine pédagogique pour le goûter ou une dégustation le midi.
Apéritif
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La Fraicheur montpelliéraine - soupe de courgette et glace aux pois chiches
Envie d'un peu de fraicheur estivale? Découvrez cette recette originale : soupe & glace pois chiche !
Dessert
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Crème "brûlée" au panais
Recette saine et très originale pour redécouvrir le panais!
Entrée
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Velouté de butternut
Promenons-nous dans les bois à la recherche de champignons et de châtaignes… l’automne est à son comble et rien de tel qu’un bon velouté de butternut pour réchauffer les cœurs.
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