SCEA Domaine Bort

C’est sans complexe que la famille Bort a créé, sur la base d’un bien de village, un domaine qui s’affranchit d’une part, de l’histoire de notre région et d’autre part, de cette mauvaise habitude qui consiste à positionner les vins du Languedoc de manière secondaire. Galets roulés et terres rouges, terres calcaires sur une géologie villafranchienne, le vignoble d’une cinquantaine d’hectares partagés entre ces deux tènements, dessine les formes nouvelles que peuvent prendre les grands crus Sud de France. Situées sur la D118, les vignes sont sur la commune de Restinclières. Sans château mais avec un chai ultra moderne, sans héritage mais avec l’acquisition progressive de chacune de ses parcelles, sans tradition ancestrale mais avec la ferme volonté d’innover, le Domaine Bort écrit sa propre histoire. Ses propriétaires n’ont qu’un souhait « Que votre plaisir de déguster nos vins soit égal à la liberté qui nous anime ».