Domaine de Maguelone

L’association des Compagnons de Maguelone, créée en 1969, gère le Domaine de Maguelone ainsi qu’un ESAT où travaillent des personnes en situation de handicap notamment dans la viticulture. Le domaine viticole s’étend sur 18 hectares autour de la cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul de Maguelone, et allie cépages traditionnels du Languedoc (syrah, grenache, mourvèdre) et cépages nobles des régions de Bordeaux (cabernet, merlot, petit verdot) et de Bourgogne (chardonnay). Les vins sont produits sur le domaine par une quinzaine d’ouvriers encadrés par deux éducateurs techniques. Un chef de culture supervise la gestion du domaine et l’élaboration des vins.