Comberousse de Fertalière

Paul a succédé à son père Alain en 2001 à la tête d’un domaine qui a vu ses premières vignes plantées en 1980. Les vignes s’étendent sur un coteau exposé au levant entre 140 et 180 m d’altitude. Le paysage qui les accueille est resté sauvage, et illustre l’aridité de ces terres de garrigue. Cinq vins, quatre blancs et un gris de gris, sont issus de raisins ven-dangés manuellement. Les rende-ments faibles mais réguliers per-mettent de mettre en valeur ce terroir sauvage et rocailleux par un mode de culture suivant des prin-cipes de l’agroécologie (agriculture biologique et diversification des pro-ductions).